Papaya Gazpacho (aka Pawpaw soup)

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Papaya Gazpacho? Yes! I’ve been feeling a bit bloated lately after eating myself into several food comas over the holidays. It’s time to soothe my digestive tract. And besides, living in Lagos this harmattan season has been feeling like living in a hot oven.

I believe the first time I came across gazpacho was when I was travelling through Italy over 8 years ago now. The thought of eating a cold tomato based soup was so not appealing to me. I barely eat raw tomatoes in my salad, bloody mary’s and tomato juice yield a huge “yuk” from me. When I do happen to eat tomatoes they have to be cooked in some form.

Anyhoot, the concept of gazpacho intrigued me and with the sweltering Hamatan heat oppressing us in Nigeria at the moment I decided, given my last post, to make a pawpaw soup aka papaya gazpacho to cool us down in this hot weather.

This post was translated into French by MadeInGabao Translation

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Papaya Gazpacho (aka Pawpaw soup)
Serves 2
A fruit dessert for days when it's hot
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 1/2 medium pawpaw
  2. 2 lemons
  3. 1 lime
  4. 1 banana
  5. Fresh mint (to garnish)
  6. Almond slices (to garnish)
  7. 2 oz water (as needed)
Instructions
  1. Slice the paw paw into cubes and place in a blender
  2. Slice the lemons in half and squeeze the juice into the blender
  3. Begin to blend the ingredients adding water (as needed) until the mixture is smooth
  4. Chill in the refrigerator for a minimum of 30 minutes
  5. Slice the banana into 6-8 slices. Slice lime in half and sprinkle the juice over the bananas (to keep the banana from turning brown)
  6. Pour the chilled pawpaw in a bowl, place the banana and almonds on top and serve with a garnish of mint leaves
My Belle Don Full http://www.mybelledonfull.com/

Gaspacho de papaye (aka soupe de papaye)

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Un gaspacho de papaye?! Et oui,  je me suis sentie pas mal ballonnée dernièrement, après avoir fait une overdose de nourriture durant les fêtes de fin d’année. Il est temps d’apaiser mon tube digestif. De plus, vivre à Lagos durant l’harmattan c’est comme vivre dans un four.

Si mes souvenirs sont bons la première fois que j’ai goûté à un gaspacho c’était lors d’un voyage en Italie, il y a près de 8 ans. La simple pensée de manger une soupe de tomate froide ne m’emballait pas du tout. Pour vous dire, c’est à peine si je mange des tomates cru dans une salade, je ne vous parle pas de boire un Bloody Mary ou du jus de tomate. Lorsqu’il m’arrive de manger des tomates, elles doivent être préparées d’une certaine manière.

En tout cas, le concept du gaspacho m’a intrigué et avec la chaleur suffocante de l’harmattan qui sévit au Nigéria en ce moment, j’ai décidé de faire un gaspacho de papaye pour nous raffraîchir un tant soit peu.

Cet article a été traduit en français par MadeInGabao Translation

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RECIPE

Gaspacho de papaye (aka soupe de papaye)
Un dessert de fruits pour les jours où il fait chaud.
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 1/2 papaye de taille moyenne
  2. 2 citrons
  3. 1 citron vert
  4. 1 banane
  5. De la menthe fraîche et des amandes tranchées (pour garnir)
  6. Amandes effilées (pourgarnir)
  7. 60 ml d’eau
Instructions
  1. Couper la papaye en cube et les verser dans le mixeur
  2. Couper les citrons et presser le jus dans le mixeur
  3. Commencer à mixer les ingrédients tout en ajoutant de l’eau (au besoin) jusqu’à ce que la mixture devienne lisse
  4. Réfrigérer pendant au moins 30 min
  5. Couper la banane en 6 ou 8 et le citron vert en deux et verser le jus sur les bananes (pour éviter que les bananes noircissent)
  6. Verser la papaye réfrigérer dans un bol, déposer les tranches de bananes et amandes sur le dessus et servir en décorant le plat avec des feuilles de menthe
My Belle Don Full http://www.mybelledonfull.com/

6 Comments

  1. Awesome.

    I love the concept, the colours….everything! How refreshing!

  2. Pingback: Tropical Fruit and Vegetable Smoothie | Kitchen Butterfly

  3. Great job; great pictures; please what camera do you use and how do you edit your pictures

  4. Pingback: Pasion Fruit, Carrot, Ginger, & Papaya Smoothie | Connect Nigeria

  5. Hey, i accidentally stumbled across your site and i absolutely LOVE this idea. Pawpaws are hard to find around here, but I am jumping on the first one I come across. will def be back to visit your site. nicely done.

  6. Pingback: 5 Ways to Eat Papaya – Blue Skies

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