Ugu Mango Smoothie

Drinking ugu leaves for breakfast? That’s right. An ugu mango smoothie is a great way to start your day. Have you ever had ugu (aka ikong ubong) for breakfast?  There’s nothing like a healthy green smoothie to get your engine going in the mornings. Ugu (aka fluted pumpkin and known scientifically as Telfairia Occidentalis) is largely consumed by the people in the Southeastern part of Nigeria. It is very popular among the Ibo’s (who call it ugu), Ibibios and Efiks (who call it ikong ubong) and is used in cooking soups such as ofe Owerri and idikang ikong. Ugu apparently has a myriad of health benefits (especially for women) and adding a few grams to your smoothies is a great way to get your fill of this great green leafy vegetable.

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Below you’ll find one of many of my ugu smoothie recipes that uses mangoes (because they are in season right now and because I heart mangoes) and also a few nutritional benefits. Enjoy!

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Ugu (pumpkin leaves) Mango Smoothie
Serves 4
Healthy green smoothie
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Prep Time
15 min
Cook Time
2 min
Total Time
17 min
Prep Time
15 min
Cook Time
2 min
Total Time
17 min
Ingredients
  1. 1 cup chopped ugu (aka pumpkin) leaves (you can substitute this with spinach)
  2. 2 medium sized mangoes (peeled and diced)
  3. 1 lemon
  4. A few sprigs of fresh mint (and a few more to garnish)
  5. 60ml water (or ice per your preference)
Instructions
  1. Pour the water into the container of a blender, followed by the diced mango, ugu leaves, and juice from the lemon (in this order)
  2. Blend the ingredients together
  3. Pour into a glass and serve - or leave in the fridge to chill before serving.
Notes
  1. I personally tend not to use ice to blend my smoothies, it adds way too much water to them, throws the consistency off and makes blending difficult. I rather blend fruit and veggies at room temperature creating a puree and then leaving this in the fridge to chill for a while before drinking.
My Belle Don Full http://www.mybelledonfull.com/
Although research is somewhat lacking (I did find some here), ugu/ikong ubong is known for;

  • its rich iron and vitamin C content, needed for the production of blood and maintaining a good health
  • its rich vitamin E content, which promotes a healthier skin and in turn slows down the aging of the skin
  • its high iron content which assists in the replenishment of lost blood; being used for treatment of anaemia, chronic fatigue and diabetes
  • protecting the body against liver damage
  • boosting the  immune system
  • curbing high blood cholesterol
  • boosting fertility

What have you heard about the nutritional benefits of ugu? How do you prepare yours? Do share.

FRANÇAIS

Smoothie aux feuilles de citrouille et mangue

 Consommer des feuilles de citrouille au petit déjeuner! C’est exact. Avez-vous déjà consommé des feuilles de citrouille au petit déjeuner? Un smoothie aux feuilles de citrouille et mangue est une bonne façon de commencer votre journée. Il n’y a rien de mieux qu’une boisson santé pour permettre à votre organisme de commencer la journée. L’Ugu (aka la citrouille à cannelure aussi connu sous le nom scientifique de Telfairia Occidentalis) est largement consommée par les populations du sud-ouest du Nigéria. Très populaire chez les Ibo (qui l’appellent Ugu), Ibibios et Efiks (qui l’appellent Ikong ubong); elle est utilisée dans les soupes comme Ofe Owerri et Idikang Ikong. Ce légume regorge de bienfaits, particulièrement pour les femmes, en rajouter dans vos smoothies est une bonne façon de combler vos besoins pour ce légume à feuilles vertes.

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Plus bas vous trouverez une de mes nombreuses recettes de smoothies aux feuilles de citrouilles et mangues (parce que j’adore les mangues et qu’elles sont de saison) ainsi que quelques bénéfices nutritionnels. Bon appétit!

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Mango
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
5 min
Total Time
20 min
Prep Time
15 min
Cook Time
5 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. Hachez les feuilles de citrouilles (vous pouvez les remplacer par des épinards)
  2. 2 mangues de taille moyenne coupées en dés
  3. 1 citron
  4. Quelques brins de menthe fraîche
  5. 60 ml d’eau (ou glaçon)
Instructions
  1. Versez l’eau dans le mixeur, puis les morceaux de mangues, les feuilles de citrouille et le jus de citron (dans cet ordre)
  2. Mixez les ingrédients
  3. Versez dans un verre et servir (ou laissez refroidir au réfrigirateur avant de servir).
Notes
  1. Note: J’ai tendance à ne pas utiliser de glaçon pour faire mes smoothies car cela ajoute beaucoup d’eau à la recette, affecte la consistance et rend le mixage difficile. Je préfère mixer les fruits et légumes à température ambiante et laisser refroidir au réfrigirateur avant de le consommer.
My Belle Don Full http://www.mybelledonfull.com/
Bien qu’il y ai très peu de recherches, la citrouille (Ugu/Ikong ubong) est connu pour:

  • Son fort contenu en fer et vitamine C, nécessaire pour la production du sang et se maintenir en bonne santé
  • Son fort contenu en vitamine E, améliore la santé et ralenti le vieillissement de la peau
  • Son fort contenu en fer qui participe au réapprovisionnement du sang perdu; utilisé pour le traitement de l’anémie, la fatigue chronique et le diabète.
  • Protège le corps contre les lésions du foie
  • Boost le système immunitaire
  • Réduit le taux de choletérol élevé dans le sang
  • Boost la fertilité

Que savez-vous au sujet des bienfaits nutritionnels des feuilles de citrouille? Comment apprêtez-vous les votre? SVP partagez.

3 Comments

  1. I heart mangoes too, haven’t thought before of combining them with greens. Very interesting…ugu will be hard to get hold of in my location, but I’ll try spinach!

  2. I have never tried blending ugu leaves – Mangoes and pumpkin would be a great way to start. Great pics!!!!!

  3. Just had 1 cup shredded ugu with an apple with protein mix smoothie for breakfast…Yum, didn’t know how it will turn out. I will do it again

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